南瓜真的讓人又愛又恨，愛它的Q 軟香甜的口感，討厭只要揉到南瓜的麵團，真的濕黏到恨的牙癢癢~
剛出爐的南瓜煉乳土司~(液種+冷藏法)
材料:
液種100g(高粉100g牛奶100cc酵母2g)
主麵團:高粉250g南瓜泥200g煉乳30cc蛋50g糖30g鹽1t酵母1/2T油30cc
杏仁片少許(裝飾用，可省略)
作法:
1:液種事先低溫冷藏發酵16小時以上，今天只用100g
2:液種與主麵團(油除外)攪拌均勻成團，約揉5分鐘後與油混合再揉至麵團出筋有點薄膜，放冷藏發酵1天
3:室溫回溫1小時，整好型後發至模型8分滿，就可入烤箱
4:烤箱200°c預熱10分鐘，180°c烤40分鐘